一、集团概况

大娘水饺餐饮集团有限公司旗下拥有江苏大娘食品有限公司、江苏大娘新农业投资发展有限公司、江苏大娘商贸有限公司等34个子公司，是一家集中式快餐连锁、速冻食品加工、冷链物流配送、现代农业产业园区投资发展等于一体的大型集团型企业，旗下拥有的大娘水饺、千家万户品牌已在沪宁沿线城市成为消费者中首选的中式快餐连锁品牌，特别是大娘水饺目前在国内已成为跨区域连锁拥有城市最多的中式快餐连锁品牌。

二、集团发展简史

1996年5月  在常州开设大娘水饺第一家餐厅，面积30平方；

1997年1月  在常州开设第二家门店，开始迈出连锁经营的步伐；

1998年9月  在苏州石路成功开设连锁店，实现了从量变到质变的转折，踏上了一条在人口密集的中心城市进行水饺堂食连锁快餐化经营的道路，并设立专门的管理公司对经营进行规范；

1999年9月 上海南京路步行街改建开街的日子，公司毅然将自己的 “ 土招牌 ” 竖立在了这个世界名牌林立的 “ 中华商业第一街 ” 上，成为首家进驻上海南京路的江苏餐饮企业，完成了大娘水饺与国际化大都市的接轨；

2002年底连锁店数量达到76家，其中加盟店6家，开始了直营与加盟结合的运营模式的探索；

2003年公司投资1.5亿多元在江苏江阴建立了占地近百亩的速冻食品生产基地，年生产速冻水饺的能力超过了30000吨。通过集约化生产的方式，为大娘集团连锁店在全国的连锁化发展奠定了基础；

2006年底连锁店增加至195家，其中加盟店73家；

2008年8月公司旗下“千家万户”品牌在首都成功开设第一家，“千家万户”品牌融合中西式餐饮的先进经营理念，荟萃东西方美食精品，致力于打造“时尚休闲、情趣品位、营养健康”的现代餐饮模式。

2009年公司启动了投资5亿元、占地150多亩的大娘水饺10万吨级速冻食品生产基地及物流配送中心，项目建成后将实现年销售15亿元销售额，实现利润1.2亿元。截止2009年底连锁店数量增至287家。

2010年2月公司完成股份制改造，获得国家工商总局批准设立大娘水饺集团，旗下涵盖母公司大娘水饺餐饮集团股份有限公司及28家全资子公司，为公司拟定上市迈出了重要的步伐。

2010年5月大娘水饺世博店顺利开张，在这次融合了189个国家和地区的大型盛会上大娘水饺充分展现了自己的魅力与实力，以优良的品质、良好的信誉、优质的服务、显著的业绩赢得了消费者的认同；短短半年在300平方米的门店创出2000万元销售。

2010年6月大娘水饺集团投资1.2亿元在常州市设立了大娘水饺现代农业产业园，园区占地面积10000亩，集农事活动、自然风光、科技示范、休闲娱乐、环境保护等融为一体。项目的开建标志着大娘水饺集团走上了多产业结合的经营道路。

2012年4月，“吴大娘”及图形商标被认定为中国驰名商标。

2013年初，集团公司投资700多万元的门店监控系统正式启用，实行24小时监控。同年6月速冻厂南厂区正式投入使用，届时，集团公司投资900万元将4条速冻隧道全部改造为氟制冷方式，彻底消除氨制冷可能存在的氨泄漏的安全隐患，并投入300万元引进面粉仓储系统，提高生产效率的同时也更有效地保证了面粉的质量。

2013年12月，CVC资本（CVC Capital Partners）所管理的基金完成对大娘水饺餐饮集团有限公司（“大娘水饺”）的重大投资，成为大娘水饺的主要股东。

三、品牌推介

大娘水饺品牌创建于1996年5月的江苏常州，是以水饺为主打产品，以商务套餐、特色面条、冷菜、汤品等系列产品为辅的中式快餐连锁著名品牌。近年来，大娘水饺已先后在苏、沪、京、皖、鲁、浙、粤、赣、甘、川等地区100多个城市开办了450多家连锁店。目前，公司总营业面积100000余平方米，餐位70000多个，员工近万多人，年销售额近19.5亿元人民币，目前大娘水饺被列为中国快餐十大著名品牌企业和中国快餐十强企业。

“千家万户”创立于2008年，系大娘水饺餐饮集团倾力打造的又一新型时尚速食品牌。既融合了中、西式餐饮的先进经营理念，又集缤纷美食、优雅环境、营养健康、方便快捷于一体，能够充分满足都市人快节奏生活方式及就餐习惯等需求。“千家万户”在管理模式上融入了标准化的操作方式，所有菜品均采用标准化制作并分量装盘，做到同类单份菜品无论是品质、分量、口味均保持一致。菜品融入湘菜、川菜、淮扬菜等风味，品种丰富多样、口味独特。同时开创了中式快餐自选销售新模式，从最大程度上满足了消费者对于餐饮个性化、多样化的需求。

现代快餐的竞争说到底是品牌的竞争，是顾客满意度的竞争。多年来，大娘水饺十分重视顾客满意度和品牌声誉的维护，公司内部专门成立了一支30多人的专职督察队伍，每月深入到各店对产品的质量、服务、管理进行检查打分，评判的结果则与每家店的绩效考核密切挂钩，这一举措有效地促进了基层各连锁店管理水平的提高。为了打造大娘水饺的品牌新形象，提高企业的市场竞争力，并有效提升顾客对大娘水饺的满意度，2010年5月大娘水饺又斥资近300万元，聘请全球首屈一指的媒介与资讯集团尼尔森公司对大娘水饺各连锁店开展神秘访客的调查，让专业人员运用先进科学的调研方法对大娘水饺的服务、环境、产品质量等进行全方位的“挑刺”，从某种意义上来看，这样的“暗访”更客观、公正、公平，所发现和提出的问题更能促进大娘水饺在下一步的发展和管理中不断完善自我、挑战自我，从而使大娘水饺能在国内市场上继续保持良好的竞争优势和领先地位。

四、企业荣誉

大娘水饺成为2007年度江苏省常州市唯一一家被人事部、商务部共同授予“全国商务系统先进集体”荣誉称号的名牌企业，被中国烹饪协会快餐专业委员会评为中国最具影响力快餐品牌，连续多年荣获中国餐饮百强企业称号，并先后被各级政府部门、行业协会授予了中国快餐十佳品牌企业、江苏省文明单位、江苏省诚信单位、江苏服务名牌企业等荣誉称号；“吴大娘”及图形商标被认定为中国驰名商标、江苏省著名商标；松仁三鲜饺、三菇饺、素三鲜饺被评为中国名点；松仁三鲜饺、牛杂汤、蜜汁叉烧酥荣获2005上海国际餐饮博览会金奖；“松仁三鲜饺” “香菇青菜包”荣获2008北京奥运推荐食谱菜品展金奖、“三菇饺” 荣获银奖。

月薪：3000-4000

1、大专（含）以上学历，20-25岁；

2、形象气质佳，最好担任过学生会干部或班干部。女身高1.60米以上，男1.70米以上；

3、 能接受连锁企业派驻异地工作；

4、 能够吃苦耐劳，愿意接受公司的严格培训；

5、 具备一定的市场经营意识，良好的组织沟通和协调能力，具有勇于进取，认真负责的工作态度；

6、集团公司对该岗位的职业规划：通过2年左右的基层培养成长，经集团公司培训部考核通过，晋升到连锁店经理岗位；

7、晋升通道：储备店经理→店经理→独立店经理→分公司经理（先小分公司发展→大分公司发展）→分区经理→大区总经理→集团公司总部。

月薪：2500-3000

1、                                              大专（含）以上学历，男女不限25周岁以下；

2、                                              形象气质佳，女性身高1.60米以上，男性1.70米以上；

3、  热爱餐饮行业，能吃苦耐劳，责任心强，有良好的沟通能力及进取心，服从安排有团队合作意识，学习能力强；

4、能接受派驻异地工作；

5、提供食宿，缴纳社保；

6、晋升通道：储备干部→厨房主（副）管 / 大堂经（副）理→店助理→店经理→独立店经理→分公司经理（先小分公司发展→大分公司发展）→分区经理→大区总经理→集团公司总部。

月薪：4000-8000

热爱餐饮行业，打算长期从事餐饮行业者，能够吃苦耐劳，能力优秀。并且能够在大娘水饺门店基层管理岗位工作2-4年，公司即可安排提升为连锁店经理。